hầu như mỗi năm mới tết đến ở Nhật Bản, số bạn được mang theo cấp cứu vớt vì ăn uống bánh gạo nướng và mochi dẻo lại tăng bất chợt biến. Tỷ lệ người bên trên 65 tuổi chiếm phần hơn 80%.


Nhật Bản có phong tục ăn mochi trong dịp năm mới, vào đó món truyền thống là Yakimochi (bánh gạo nướng Nhật Bản).

Bạn đang xem: Bánh gạo nướng nhật bản

Nhưng theo khảo sát, hằng năm, Nhật Bản tất cả rất nhiều trường hợp tử vong vị ăn mochi, đặc biệt là món bánh gạo nướng.



Bánh gạo nướng Nhật Bản là một vào những kết quả của nền văn hóa trồng lúa ở Châu Á. Mặc dù biện pháp ăn bánh gạo nếp hơi khác biệt ở các quốc gia, như chiên, hấp, nướng… nhưng đều không thể né khỏi đặc điểm: Dính!

Bánh gạo nướng Nhật Bản - kẻ ngay cạnh nhân thầm lặng

Bánh gạo nướng Nhật Bản coi “dính” là tiêu chuẩn bán sản phẩm và độ ngon. Ăn bánh gạo nướng nhưng không thể kéo dãn dài thành sợi thì năm mới không tồn tại linh hồn.

Mochi Nhật Bản được làm từ gạo nếp nguyên chất, bao gồm độ dính cao hơn nhiều so với bánh nếp thông thường. Thuộc với quá trình tác động nghiền và nhào "dữ dội" từ người thợ, bánh gạo trở buộc phải dính cùng dẻo hơn, thậm chí còn có tính đàn hồi khi kéo giãn.



Nhưng cũng chính đặc tính này, mochi Nhật Bản trở thành mối nguy hiểm ko thể ngờ. Mặt hàng năm, mochi đã cướp đi ít nhiều mạng người, đặc biệt là dịp năm mới.

Bất kể ăn món gì cũng đều bao gồm khả năng bị nghẹn. Mỗi năm đều tất cả vô số người tử vong do ngạt thở bởi hóc nghẹn thức ăn. Điều này chủ yếu bắt nguồn từ một “sai lầm” trong sự tiến hóa của bé người - đường hô hấp với đường hấp thụ của họ cùng gồm một lối vào. Để ngăn thức ăn trôi lạc vào đường hô hấp, nắp thanh quản sẽ đóng lại.

Nhưng sự hiện diện của sự nắp thanh quản cũng chỉ là một biện pháp khắc phục. Nếu nuốt không đúng cách, thức ăn vẫn sẽ bị mắc kẹt trong khí quản. Ko thể loại bỏ các dị vật kịp thời, không khí không thể lưu thông vào phổi, dẫn đến ngạt thở vị thiếu oxy.

Vì vậy, ngạt chết bởi ăn uống là một quy trình diễn ra rất nhanh chóng. Oxy vốn được lưu trữ vào máu và phổi cũng chỉ gồm thể gia hạn tính mạng của nạn nhân vào vài phút. Nhiều người còn chưa kịp được đưa đến bệnh viện cấp cứu đã phải bỏ mạng.

Số người tử vong vì ngạt thở lúc ăn uống ở Nhật Bản mỗi năm còn cao hơn cả số người chết do tai nạn giao thông.

Năm 2016, theo số liệu vì chưng Cơ quan liêu Cảnh giáp Nhật Bản công bố năm 2017, Nhật Bản tất cả 3.902 người chết vị tai nạn giao thông. Mặc dù nhiên, số người chết vì ngạt thở bởi thức ăn là hơn 4.000 người, vào đó người cao tuổi chiếm đa số.



Như chúng ta đã biết, Nhật Bản đang phải đối mặt với vấn đề oxi hóa tồi tệ nhất trên thế giới. Từ đầu những năm 70 của thế kỷ trước, Nhật Bản bắt đầu bước vào giai đoạn già hóa dân số. Đến năm 2019, đội người bên trên 65 tuổi ở Nhật Bản đã chiếm 28,4% tổng dân số.

Do đó, số người chết do hóc nghẹn thức ăn cũng tăng vọt khi Nhật Bản già hóa dân số ngày càng tăng. Ở Nhật Bản trong 10 qua, số ca tử vong vị ngạt thở thực phẩm đã tăng gấp 1,2 lần.

Trong đó, bánh gạo nướng Nhật Bản nói riêng cùng mochi nói chung, chính là món ăn gây nên nhiều tai nạn ngạt thở nhất.

Đầu tiên, cắn một miếng bánh gạo nướng cần một lực nhai đáng kể. Thứ hai, bánh gạo nướng thường được thưởng thức lúc còn nóng hổi. Song, quá trình nhai sẽ làm bánh bị cứng lại vì nhiệt độ giảm. Quá trình này có thể ảnh hưởng đến phản xạ nuốt, dễ dàng dẫn đến hành động nuốt trong lúc bánh vẫn chưa được nghiền nhỏ.

Hơn nữa, những khối bánh gạo nướng bao gồm kích thường hơi lớn. Nhưng đáng sợ hơn, bánh gạo rất dính, dễ bám vào khí quản, từ đó gây nên hiện tượng ngạt thở với cấp cứu cũng nặng nề khăn hơn.



Năm 1998, 80 sở cứu hỏa Nhật Bản đã thực hiện tổng cộng 810 lần cứu hộ liên quan đến ngạt thở ăn uống.

Trong đó gồm 150 trường hợp là bánh gạo nướng, 82 trường hợp là cơm dẻo, 73 trường hợp là rau củ quả và 60 trường hợp là đồ ăn nhẹ (không bao gồm bánh kẹo).

Xem thêm: 18 Trường Quân Đội Công Bố Điểm Chuẩn Các Trường Trung Cấp Quân Đội Năm 2021

Tất nhiên, để đánh giá chỉ nguy cơ ngạt chết của một loại thực phẩm, ko chỉ phụ thuộc vào số ca tử vong nhưng mà nó gây ra, hơn nữa xem xét tần suất tiêu thụ của nó.

Ở Nhật Bản, mochi là một món ăn cực kỳ phổ biến và biện pháp ăn của loại thực phẩm này cũng đa dạng chủng loại không kém. Theo thống kê, vừa phải mỗi người Nhật ăn 1kg chỉ riêng rẽ bánh gạo vừa phải mỗi năm.

Biện pháp khắc phục “tính dễ mắc nghẹn” của bánh gạo nướng Nhật Bản

Người cao tuổi là nhóm người tôn trọng phong tục truyền thống nhất. Với suy nghĩ "không ăn bánh gạo nướng thì ko thể đón năm mới". Lượng bánh gạo được người lớn tuổi tiêu thụ cũng nhiều hơn.



Hầu như mỗi năm mới ở Nhật Bản, số người được đưa đi cấp cứu vị ăn bánh gạo nướng và mochi dẻo lại tăng đột biến. Tỷ lệ người bên trên 65 tuổi chiếm hơn 80%.

Chính phủ Nhật Bản và những tổ chức cộng đồng thường xuyên thực hiện hoạt động tuyên truyền, kêu gọi người dân (đặc biệt là người cao tuổi) ko ăn mochi một mình cùng dặn dò cụ thể bánh gạo nướng cần phải được cắt thành miếng nhỏ trước lúc ăn, nhai chậm.

Một số doanh nghiệp Nhật Bản đang cố gắng sản xuất cùng quảng bá một số loại bánh gạo dẻo bình yên với mục đích có tác dụng giảm tình trạng mắc nghẹn lúc ăn. Loại bánh gạo này chứa một loại enzyme, bao gồm thể làm cho giảm độ dính trong khi vẫn giữ được hương thơm gạo nếp quen thuộc thuộc nhất.

Ngoài ra, nhắm vào tình trạng khó khăn nhai nuốt ở người cao tuổi, người Nhật đã phát minh sáng tạo ra một loại thực phẩm được gọi là "Engay", có nghĩa là thực phẩm dễ nuốt.


Cách làm là nghiền nát thực phẩm, lại sử dụng chất kết dính đặc thù giúp những loại thực phẩm này tái tạo hình dạng, hương vị vẫn được đảm bảo, nhưng dễ nuốt hơn. Người cao tuổi ở Nhật càng ngày nhiều, vì vậy loại thực phẩm này được coi là "thực phẩm tương lai của Nhật Bản".

Ngoài việc tạo ra thực phẩm dễ nuốt hơn, việc tập trung vào các phương pháp cấp cứu cũng vô cùng cần thiết.

Vì ngạt thở vày ăn bánh gạo nướng phổ biến như vậy, người dân Nhật Bản xuất hiện các loại phương pháp sơ cứu “không thể tưởng tượng nổi”.

Vào dịp năm mới 2001, một cụ ông Nhật Bản 70 tuổi đột nhiên bị mắc nghẹn khi đang ăn bánh gạo nướng. Gia đình cố gắng sử dụng ngón tay để móc bánh dính vào cổ họng cụ ông ra, nhưng không thành công.


Mô phỏng "dùng sản phẩm hút bụi cứu cụ ông mắc nghẹn" trong một chương trình thực tế Nhật Bản.


Sắc mặt cụ ông trở phải tím tái, hít thở không thông, người đàn bà đã vội xoàn cầm lấy ống đồ vật hút bụi, điều chỉnh đến tốc độ tối đa, rồi hút bánh trong cổ họng ra. Biện pháp này đã thành công.

Sau đó, chuyên viên cũng đồng ý rằng việc sử dụng sản phẩm hút bụi tất cả thể là một phương pháp hiệu quả để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp.

Một số công ty sản xuất thiết bị y tế thậm chí còn sáng tạo ra một đầu hút đặc biệt có thể được kết nối với thứ hút bụi gia đình.


Bên cạnh đó, phương pháp can thiệp lúc một người bị hóc nghẹn bao gồm lẽ là vòng tay từ đằng sau nạn nhân rồi xay mạnh vào vị trí trên rốn và dưới xương ức đến đến khi dị vật văng ra ngoài.

Song vày bánh gạo nướng nói riêng cùng mochi nói chung bao gồm tính dẻo, bám dính cổ họng nên phương pháp này ít thành công hơn. Đó là lý do người Nhật sáng tạo ra nhiều phương pháp sơ cứu hóc nghẹn độc đáo.

Nguồn: Thepaper


Trung Quốc: Một thiếu phụ liên tiếp nhận được 21 thiệp mời đám cưới trong vòng nửa tháng

Bình luận


coi theo ngày ngày một 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 đôi mươi 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mon mon 1 tháng 2 mon 3 tháng bốn Tháng 5 mon 6 mon 7 mon 8 mon 9 tháng 10 tháng 11 mon 12 20222021202020192018 coi