Thịt kho mắm ruốc là một món ăn uống cực kỳ “bắt cơm” được nhiều người yêu thích. Món nạp năng lượng này rất thơm ngon được biến tấu từ thịt tía rọi béo béo cùng với mùi vị mắc ruốc đặc trưng, được nêm nếm phù hợp ăn uống cùng với một chén cơm trắng trắng thôi, cũng rất là ngon. Cùng nhau cố đổi thực đơn hàng ngày mang đến gia đình thân tình cùng với món thịt kho mắm ruốc cực kỳ đơn giản bạn nha. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Cùng nước mắm Tĩn xem ngay lập tức công thức dưới bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt kho mắm ruốc

*
BÍ QUYẾT LÀM MÓN THỊT KHO MẮM RUỐC SIÊU NGON đến BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Mục lục


Cách làm món thịt kho mắm ruốc bắt cơm, chuẩn vị

Cách làm món thịt kho mắm ruốc bắt cơm, chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị món giết mổ kho mắm ruốc

*
Nguyên liệu chuẩn bị món thịt kho mắm ruốc500gr thịt ba rọiSả: 5 tépTỏi: 8 tépỚt: 4-5 tráiHành tím: 1 Gia vị: mắm ruốc, đường, bột ngọt, tương ớt

Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với bí quyết 300 năm để chế tao món thịt kho mắm ruốc là đúng bài nhất rồi

Sơ chế nguyên liệu của món thịt kho mắm ruốc

*
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị đến món thịt kho mắm ruốcĐầu tiên đập dập sơ 8 tép tỏi (1 nửa băm nguyển, 1 nửa cắt lát), Sắt nhuyễn hành tímỚt dùng 4-5 trái nhỏ đập dậpSả cây dùng 5 tép to lớn đập dập tạo ra tình dầu, sắt nhở và băm nhuyễn phần sả. Món này dùng sả nhiều mới ngon. Đuôi sả giữ lại để lát nữa cần dùng chúng ta sẽ dùng đến nhé.Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. 

Bước 1: Trụng thịt sơ với nước sôi

*
Làm nạm nào để sở hữu món thịt kho mắm ruốc ngon hương vị tuyệt vời

Bắt bếp và trụng thịt với nước sôi, cho một muỗng cà phê muối. Mang lại thịt vào trụng cỡ 3 phút, và trở đều tay thịt. Bước này sẽ giúp thịt được sạch hơn và định hình để chúng ta dễ dàng sắt thịt.

Cắt thịt thành hình dài có tích diện vuông nhỏ khoảng 1cm. Đối với món nạp năng lượng này cắt thịt nhỏ sẽ giúp dễ dàng thấm với sốt mắm ruốc hơn. Vì thời gian xào thịt rất là nhanh.

Bước 2: Xào thịt 

*
Món ăn uống thịt kho mắm ruốc với những nguyên liệu chế biến đối chọi giản

Sau khi đã cắt thịt xong, chúng ta sẽ đến phần thịt cha rọi và xào và không cần cho dầu ăn. 

Tiếp đến mình mang đến ½ chén nước lọc vào chảo, cùng xào thịt đều với lửa vừa (Lý do: Vì lúc chúng ta mang đến nước vào đến thịt chín trước lúc ra mỡ như vậy giúp thịt mềm rộng và không bị khô)

Khi chúng ta thấy phần nước trong chảo đã cạn lại, bạn mang lại tiếp phần đầu sả, hành tím, tỏi đập dập và sau đó xào đều thông thường với thịt, bước này sẽ giúp thịt thơm hơn.

Chúng ta xào đều tay, đến đến lúc nào phần thịt từ từ ra mỡ và vàng xém cạnh là được. Sau đó chúng ta sẽ cho phần thịt ra ray đến ráo dầu bớt.

Xem thêm: Tìm Hiểu Lâm Khánh Chi - Tìm Hiểu Lâm Chí Khanh Lúc Chưa Chuyển Giới

Có thể bạn quan tâm: https://huynhhuunghia.edu.vn/cach-lam-nuoc-cham-banh-xeo/

*
Bạn đến chơi công ty đãi giết mổ kho mắm ruốc thì không còn sẩy

Bước 3: Nêm nếm gia vị mắm ruốc

*
thịt kho mắm ruốc, thịt tía rọi xào mắm ruốc, thit kho mam ruoc

Tiếp đến, bạn bắt chảo và mang lại 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc dùng phần dầu của thịt lúc nãy chúng ta xào đều được nhé). 

Sau đó, mang lại ½ chén sả băm và xào đều mang đến phần sả săn lại tầm 1 phút, tiếp tục cho một muỗng canh tỏi băm và xào đều hỗn hợp.

Sau lúc hỗn hợp đã vàng thơm, chúng ta sẽ tạm tắt bếp để nêm một chút gia vị: 2 muỗng canh mắm ruốc, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén nước lọc và sau đó khuấy đều và mở lửa trở lại đến hỗn hợp sôi đều và chảy gia vị. Nếm thử, và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

*
ăn ngon đổi món với giết thịt kho mắm ruốc hương vị khó quên

Bước 4: Thịt kho mắm ruốc

Sau đó chúng ta sẽ đến thịt, ớt, tỏi đập dập vào nước sốt và rim với lửa nhỏ mang lại thịt thấm đều. Khi hỗn hợp sền sệt thì chúng ta sẽ tắt bếp.

*
Thịt kho mắm ruốc là một món ăn dân dã và vô cùng thân que

Thành phẩm món thịt kho mắm ruốc

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt cha rọi xào mắm ruốc rất nhanh. Thịt kho mắm ruốc với phần thịt và mỡ khá giòn thơm lừng với mùi mắm ruốc đặc trưng, hòa quyện cùng với mùi thơm của sả và tỏi, cay nhẹ của ớt vô cùng gửi cơm. Vị mặn vừa phải chúng ta có thể nạp năng lượng kèm cùng với rau, dưa leo, một ít rau củ thơm nữa càng ngon.

*
Thịt kho mắm ruốc nạp năng lượng cùng với cơm trắng trắng, cùng một ít rau thôi cũng rất tuyệt vời

Có thể bạn quan tâm: https://huynhhuunghia.edu.vn/cach-lam-com-chay-chien-nuoc-mam/

Bảo quản thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc bảo quản nạp năng lượng dần được rất lâu, bảo quản ở nhiệt độ thường 3-4 ngày, bảo quản ở tủ lạnh 2-3 tuần.

Lời kết

Với món thịt kho mắm ruốc nước mắm Tĩn vừa phân tách sẻ này, thì chỉ cần ăn uống với chén cơm trắng thôi thì cũng ngon tuyệt luôn. Mặt cạnh đó việc chúng ta làm món nước sốt mắm ruốc trước khi đến thịt vào sẽ dễ điều chỉnh được lượng gia vị khi nêm nếm, giúp mang lại bạn nào không quen nấu ăn, cũng dễ dàng làm được món mắm ruốc xào thịt tía rọi này. Chúc bạn thành công!