Xôi gấc, xôi xéo là món ăn uống sáng rất gần gũi với các người, cơ mà khi nói đến cách đun nấu xôi gấc đậu xanh thì ko phải ai cũng biết. Nội dung bài viết dưới đây đây sẽ share công thức chế biến món xôi này một cách chi tiết nhất để bạn thu được thành phẩm thu hút với xôi gấc red color cam rất đẹp mắt, đậu xanh ngọt bùi và nước cốt dừa phệ thơm, khiến cho ai ăn cũng mê say mê.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi gấc đậu xanh ngon


*
*
Xôi gấc đỗ xanh thơm ngon, lôi cuốn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

Cách đun nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa

Xôi gấc đậu xanh hay được ship hàng trong các đám tiệc cưới hỏi, thôi nôi, giỗ chạp với là món ăn không thể không có trong mâm cỗ đầu năm mới của người khu vực miền bắc để dâng cúng các cụ tổ tiên. Người việt quan niệm, màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, màu quà của đỗ xanh tượng trưng cho việc an khang, phú quý. Đây cũng là nguyên nhân nhiều bạn chọn món xôi này để chiêu đãi một trong những dịp quánh biệt.

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu xanh cà vỏ: 150gGấc chín: 200gĐường: 100gNước cốt dừa: 100mlRượu trắng: 1 muỗng cà phêMuối: 1 muỗng cà phêDầu ăn: 3 thìa cà phê
*
*
Nguyên liệu nhằm nấu xôi gấc đậu xanh. Ảnh: Internet

Cách thực hiện đúng chuẩn

Bước1: Sơ chế

Gạo nếp ngâm với nước từ bỏ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm nhằm gạo nở. Xóc, đãi gạo để loại bỏ hết sạn, rửa sạch, nhằm ráo. Sau đó, rắc vào một chút muối, trộn đều.Đậu xanh cũng dìm với nước 3 – 4 tiếng đến nở mềm rồi cọ sạch, để ráo.Gấc giảm đôi, nạo rước phần ruột đỏ, vứt hạt, bóp với cùng 1 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng cafe dầu ăn và 1/4 muỗng cafe muối.

Bước2: Đồ xôi

Trộn hồ hết gạo nếp vào phần làm thịt gấc mang đến các nguyên liệu hòa trộn, sau đó để yên khoảng tầm 5 phút mang đến gạo thâm nhập màu.Đổ nước vào thời gian 1/3 nồi và bắc lên phòng bếp đun sôi. Tiếp đến, rải đều các thành phần hỗn hợp gạo cùng gấc vào xửng hấp (chõ đồ gia dụng xôi), dùng đũa tạo nên vài lỗ tròn nhỏ tuổi trên gạo nhằm nước gồm chỗ thoát hơi, khi thiết bị xôi vẫn mau chín hơn.Khi nước vào nồi sôi bạn đặt xửng hấp lên trên, đậy nắp lại cùng hấp xôi trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng cần sử dụng đũa xới gạo lên mang đến xôi chín đều. Đồ xôi lửa lớn sẽ giúp đỡ hạt xôi tơi hơn.Khi xôi đã chín mềm và dẻo thơm, rưới khoan thai 100ml nước cốt dừa vào và trộn đều. Sau đó, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn uống để hạt xôi được bóng. Đậy nắp lại cùng hấp thêm 10 phút nữa.Sau khoảng thời gian trên, rắc 70g con đường để làm cho xôi có vị ngọt nhẹ. Đồ xôi thêm 10 phút mang lại đường tan và ngấm không còn vào từng hạt xôi rồi tắt bếp.
*
*
Cho con đường vào lúc xôi đang chín mềm. Ảnh: Internet

Bước3: Đồ đậu xanh

Cho đậu xanh vào luộc với 1/3 muỗng cà phê muối. Lúc nước sôi chúng ta nhấc nồi gạn bỏ nước, chỉ chừa lại khoảng chừng 70ml. Liên tiếp bắc nồi đậu lên bếp đun với lửa nhỏ tuổi trong khoảng chừng 20 phút.Khi đậu chín mềm, bỏ vào 30g đường và cần sử dụng muỗng đánh các tay làm sao cho đậu nhuyễn, bở và bám mùi thơm. Sên đến khi đậu sệt quánh lại thì tắt bếp, để nguội.
*
*
Đồ đậu xanh chín bở, không khô, ko nhão. Ảnh: Internet

Bước4: phương pháp ép xôi vào khuôn

Chuẩn bị một khuôn vật liệu nhựa hoặc khuôn inox sạch cùng khô ráo, mang đến lần lượt một lớp xôi gấc ở đáy khuôn, một tấm đậu xanh, lớp xôi với lớp đậu xanh trên cùng, ép chặt. Mang xôi thoát ra khỏi khuôn, rất có thể rắc chút dừa tươi nạo tua lên khía cạnh đĩa xôi đến đẹp mắt.

Xem thêm: Các Trang Web Tìm Việc Làm Cho Sinh Viên Mới Ra Trường, Các Trang Web Tìm Việc Part


*
*
Các cách ép xôi. Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm

Hạt nếp dẻo mềm, căng bóng, không xẩy ra sượng, nhão hay khê. Đậu xanh bùi ngọt. Giữ mùi nặng nếp thơm ngào ngạt cùng nước cốt dừa béo ngậy.

Bí quyết nấu xôi ngon

Để món xôi được dẻo mềm, khi nấu cấp tốc chín chúng ta nên ngâm gạo và đậu xanh trước.Chọn gạo nếp ngon nhằm nấu xôi như nếp cái hoa kim cương hoặc nếp nương là xuất sắc nhất. Phân tử nếp nên đều, không gãy, có white color đặc trưng của gạo, không biến thành mối côn trùng ăn.Khi cài đặt gấc hãy lựa chọn những quả bao gồm thân tròn đẹp, tua nở đều, vỏ ngoài red color cam đậm và cầm cố lên thấy kiên cố tay. Tuyệt vời nhất không mua hồ hết quả có vết nứt, dập, vì rất có thể bị hư vày không khí lọt vào.Chọn mua các loại đậu sẽ đãi sạch vỏ, ko tẩm màu. Nếu như có thời gian bạn nên mua đậu xanh bao gồm vỏ về tự đãi sẽ thơm ngon hơn.

Xôi gấc đậu xanh từng nào calo?

Đượcchế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp đề xuất lượng tinh bột với đường bao gồm trongxôi không hề thấp. Trung bình, một gói xôi cung cấp cho khung hình khoảng 400 – 600kcal, cao gấp các lần đối với một bát cơm (khoảng 130 kcal), hay như là một tô phở(350 kcal).


Với cách nấu ăn xôi gấc đậu xanh mà nhà bếp Trưởng Á Âu vừa chia sẻ, hy vọng chúng ta có thể học và tự làm cho mình món xôi ngon, hấp dẫn để anh chị cùng thưởng thức. Hãy bắt đầu ngày mới với món ăn uống giàu bổ dưỡng này nhé, đảm bảo ai cũng thích mê cho xem.

Nếu nhiều người đang ấp ủ dự định sale các món xôi có hương vị và dấu ấn riêng để si thực khách như xôi xéo Hà Nội, xôi gà lá sen, con gà bó xôi,… hãy bắt đầu với khóa học nấu xôi chuyên nghiệp. Toàn bộ những tuyệt kỹ nấu xôi ngon đang được những Bếp trưởng giàu khiếp nghiệm tiết lộ trong buổi học. Nhanh tay đăng ký bằng cách điền vào form bên dưới hoặc call đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) nhằm được hỗ trợ tư vấn chi tiết.